- 1 un. peq. de cenoura crua
- 1 copo peq. suco de laranja de suco de laranja natural s/ açúcar
- 1 folha g. de couve manteiga crua
MODO DE PREPARO:
Bata o suco de laranja com a cenoura e a couve no liquidificador, coe e sirva em seguida. Dica: com este calor experimente colocar cubos de gelo ao bater no liquidificador junto com os ingredientes, fica uma delicia, e escolha laranjas maduras, pois ela fará com que de um maior sabor ao suco. Benefícios: "Fonte de betacaroteno, a cenoura é precursora da vitamina A, fundamental para a visão. O nutriente ainda pode garantir um bronzeado bacana com a proteção da vitamina C, também presente na laranja e na couve. Se possível aproveite o bagaço da laranja, que, por conter fibras, melhora o funcionamento do intestino".
****Almôndegas de soja****
- 2 1/2 xíc. (chá) de resíduo de soja.
- 2 colh. (sopa) de farinha de trigo
- 2 colh. (sopa) de cheiro-verde picado
- 2 colh. (sopa) de cebola picada
- 3 colh. (sopa) de azeite - sal com moderação. MOLHO: - 1 xíc. (chá) de tomate picado
- 2 colh. (sopa) de extrato tomate
- 2 colh. (sopa) de cebola picada
- 2 colh. (sopa) de cheiro-verde picado
- 2 colh. (sopa) de óleo de soja
- 3 xíc. (chá) de água - sal, alho e cominho, com moderação
MODO DE PREPARO (MASSA): - Em um recipiente, misture bem os ingredientes da massa. Forme bolinhos e leve-os para assar em uma fôrma untada.
MODO DE PREPARO (MOLHO): - Refogue o alho e a cebola no óleo quente. Antes que dourem, adicione o tomate, mexendo sempre. Acrescente o extrato de tomate, o sal, o cominho e a água. Tampe a panela, abaixando o fogo após a fervura. Cozinhe por cinco minutos. Desligue o fogo e adicione o cheiro-verde. Arrume as almôndegas em uma travessa e cubra-as com molho. Sirva em seguida.
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